Zgodbe morja

Blog restavracije Oli Mare, Poreč

Zgodbe o svežih jadranskih ribah, istrskih tartufih, domačih testeninah in ribiški tradiciji — vse, kar stoji za vsakim krožnikom v naši ribji restavraciji v Poreču.

Objavljeno · 2026-05-04

Ulov dneva v Poreču – sveže jadranske ribe vsak dan

Morje vsak dan napiše nov jedilnik. V Oli Mare strežemo ulov dneva – ribe, ki so jih naši ribiči isto jutro potegnili iz Jadrana.

Preberi več →

Objavljeno · 2026-05-11

Gregada – najstarejša ribiška jed hrvaške obale

Gregada je nastala na barkah: riba, krompir, čebula in oljčno olje, počasi kuhani v enem loncu. Danes je naša hišna specialiteta za dve osebi.

Preberi več →

Objavljeno · 2026-05-18

Črni val – črne testenine z morskimi sadeži

Črne testenine, obarvane s sipinim črnilom, in sveži morski sadeži v jedi, ki prinaša pristen okus Jadrana.

Preberi več →

Objavljeno · 2026-05-25

Zlati škampi – jadranski škampi in istrski tartufi

Dišeči tartufi iz motovunskih gozdov in sveži jadranski škampi na tradicionalni polenti – kjer se istrska zemlja sreča z morjem.

Preberi več →

Objavljeno · 2026-06-01

Pljukanci Oli Mare – domače istrske testenine s škampi in tartufi

Ročno oblikovani pljukanci, sveži jadranski škampi in istrski tartufi – jed, ki pripoveduje zgodbo Istre.

Preberi več →

Objavljeno · 2026-06-08

Jastog na buzaro – najbolj slavnostna jed jadranske kuhinje

Jastog, pripravljen na klasično buzaro z oljčnim oljem, česnom, belim vinom, paradižnikom in peteršiljem – simbol bogastva Jadrana.

Preberi več →

Objavljeno · 2026-06-15

Ribiški krompir – okusi hrvaške obale v enem grižljaju

Na hrvaški obali so govorili, da ni ribiške mize brez ribe, krompirja in blitve. Iz tega je nastala naša predjed.

Preberi več →

Objavljeno · 2026-06-22

Ohranjamo tradicijo morja – ribolov z ostmi

Čeprav živimo v sodobnem času, se del našega ulova še vedno lovi po starem – z ostmi, s potrpežljivostjo in spoštovanjem do morja.

Preberi več →

Objavljeno · 2026-06-29

Vse se je začelo z morjem – družinska zgodba restavracije Oli Mare

Naš Emil se potaplja od otroštva. Leta 1990 je ustanovil svoje podjetje in se od tedaj ukvarja z ribolovom in gojenjem školjk.

Preberi več →