Verhalen van de zee

Blog van restaurant Oli Mare, Poreč

Verhalen over verse Adriatische vis, Istrische truffels, huisgemaakte pasta en visserstraditie — alles achter elk bord in ons visrestaurant in Poreč.

Gepubliceerd · 2026-05-04

Vangst van de dag in Poreč – elke dag verse Adriatische vis

De zee schrijft elke dag een nieuw menu. Bij Oli Mare serveren wij de vangst van de dag, diezelfde ochtend binnengebracht door onze vissers.

Gepubliceerd · 2026-05-11

Gregada ontstond op de boten: vis, aardappel, ui en olijfolie, langzaam gegaard. Vandaag onze specialiteit van het huis voor twee personen.

Gepubliceerd · 2026-05-18

Zwarte pasta met inktvisinkt en verse zeevruchten komen samen op een bord met de authentieke smaak van de Adriatische Zee.

Gepubliceerd · 2026-05-25

Geurige truffels uit de bossen van Motovun en verse Adriatische gamba's op traditionele polenta: waar het Istrische land de zee ontmoet.

Gepubliceerd · 2026-06-01

Met de hand gerolde pljukanci, verse Adriatische gamba's en Istrische truffel – een gerecht dat het verhaal van Istrië vertelt.

Gepubliceerd · 2026-06-08

Kreeft bereid volgens de klassieke buzara met olijfolie, knoflook, witte wijn, tomaat en peterselie – symbool van de rijkdom van de Adriatische Zee.

Gepubliceerd · 2026-06-15

Aan de Kroatische kust zei men dat geen vissterstafel compleet was zonder vis, aardappel en snijbiet. Daaruit ontstond ons voorgerecht.

Gepubliceerd · 2026-06-22

Ook in moderne tijden wordt een deel van onze vangst nog op de oude manier gevangen – met de speer, met geduld en respect voor de zee.

Gepubliceerd · 2026-06-29

Onze Emil duikt sinds zijn jeugd. In 1990 richtte hij zijn eigen bedrijf op en wijdt zich sindsdien aan visserij en schelpdierteelt.

Bože Milanovića 25, Poreč — verse vangst, Istrische wijnen en mediterrane keuken elke dag.