Wij bewaren de tradities van de zee – vissen met de speer

Hoewel wij in een moderne tijd leven, willen wij bepaalde gewoonten bewaren. Daarom wordt een deel van onze vangst soms op de oude, traditionele manier gevangen – met de speer. Een van onze vissers houdt deze techniek in ere, met veel geduld, ervaring en respect voor de zee.

Traditionele visserij is niet alleen nostalgie. Ze is selectief: je vangt precies wat je zoekt, zonder bijvangst en zonder schade aan de zeebodem. In een tijd waarin duurzaamheid telt, geeft dat de Adriatische Zee ruimte om te herstellen.

Voor ons is het ook een kwaliteitsgarantie. Zo gevangen vis komt onbeschadigd op het bord, met stevig vlees en volle smaak – een verschil dat u bij de eerste hap proeft.

Sommige dingen zijn niet alleen een vangstmethode. Ze zijn deel van ons verhaal, ons erfgoed en onze liefde voor de zee.

Van zee tot bord – traditie in elke hap. Bezoek ons in Poreč, Bože Milanovića 25, en vraag wat er vandaag gevangen is.