Gepubliceerd · 2026-06-01
Pljukanci Oli Mare – handgemaakte Istrische pasta met gamba's en truffel
Met de hand gerolde pljukanci, verse Adriatische gamba's en Istrische truffel – een gerecht dat het verhaal van Istrië vertelt.
Pljukanci zijn met de hand gerolde Istrische pasta, al generaties bereid volgens oude recepten. Hun licht onregelmatige vorm en stevige structuur zijn ideaal voor volle sauzen – daarom nemen ze de romige saus van truffel, olijfolie en gamba's zo goed op.
Voor Pljukanci Oli Mare gebruiken wij verse Adriatische gamba's en truffels uit het bos van Motovun. De pasta wordt kort in de saus afgemaakt en op het laatst afgewerkt met versgeraspte truffel.
Dit is meer dan een specialiteit: het is een verhaal over Istrië, zijn bossen, zijn zee en een traditie die van generatie op generatie wordt doorgegeven. De prijs is € 25,00.
Wij raden Istrische Malvazija of Teran aan, afhankelijk van of u frisheid of structuur zoekt. Onze obers adviseren graag wijnen van kleine Istrische wijnmakers.
Zoekt u een restaurant in Poreč dat huisgemaakte pasta, Istrische truffel en verse zeevruchten combineert, dan bent u bij Oli Mare Fish & Wine aan Bože Milanovića 25 op de juiste plek.
Reserveer een tafel bij Oli Mare
Bože Milanovića 25, Poreč — verse vangst, Istrische wijnen en mediterrane keuken elke dag.
Tafel reserveren