
Úlovek dne v Poreči – čerstvé jadranské ryby každý den
Moře píše každý den nové menu. V Oli Mare podáváme úlovek dne – ryby, které naši rybáři vytáhli z Jadranu téhož rána.
Číst dál →
Poreč · Istrie
Denní úlovek, mořské plody a pečlivě vybraná istrijská vína — podáváme jednoduše, tak jak si moře žádá.
Náš příběh
Oli Mare je rodinná firma, která se od roku 1990 věnuje rybolovu a chovu mušlí na istrijském pobřeží. Více než třicet let lovíme v Jadranu ryby, slávky, ústřice a mušle a poté jsme v Poreči otevřeli vlastní rybí restauraci, kde se podává výhradně náš úlovek a naše mušle — z moře přímo na talíř, bez překupníků.
V Oli Mare vaříme domácí istrijské speciality z vlastních ryb a mušlí — jídla, která by měl každý návštěvník Istrie a Chorvatska alespoň jednou ochutnat: úlovek dne z grilu, gregada podle starého rybářského receptu, dušená chobotnice, humrovky a humr na buzaru, čerstvé ústřice a slávky, tatarák z tuňáka, mořské brusketty, domácí pljukanci s mořskými plody a rybářské brambory — vše s istrijským olivovým olejem, lanýži a sklenkou Malvazije nebo Teranu.


Rybí restaurace v Poreči
Hledáte, kam se najíst v Poreči? Oli Mare Fish & Wine je rybí restaurace v centru města, pár kroků od starého města a Eufraziovy baziliky. Denně pracujeme s úlovkem místních rybářů: mořský vlk, dorada, zubatec, jazyk, chobotnice, sépie a kalamáry, humrovky, mušle, ústřice a hřebenatky.
Naše kuchyně je středomořská a istrijská: čerstvé ryby z grilu a z pece, gregada podle starého rybářského receptu, dušená chobotnice, humrovky a humr na buzaru, ústřice a slávky z vlastního chovu, tatarák z tuňáka, mořské brusketty, domácí těstoviny a pljukanci s mořskými plody a rybí plato pro dva — vše s istrijským olivovým olejem, lanýži a místními víny. Proto nás najdou hosté, kteří hledají restaurace v Poreči a nejlepší rybí restauraci v Poreči.
Fish & wine
Vinná karta staví na chorvatských a istrijských vínech — Malvazija a Teran, butiková bílá vína k rybám, červená, sekty a prosecco. Rádi doporučíme vhodné spojení.
Elegantní, ale uvolněná atmosféra a terasa z nás dělají dobrou volbu pro romantickou večeři, rodinný oběd, výročí a oslavy v Poreči.
Menu
Čerstvé ryby, mořské plody a istrijská vína. Ceny v eurech; DPH a obsluha zahrnuty.
Názvy jídel a popisy jsou v chorvatštině; personál rád přeloží a poradí.
Morski Carpaccio
18,00 €Dimnjena tuna, hobotnica
Parenzo Piat
16,00 €Marinirani sardoni, slani sardoni, salata od mekušaca, riblja pašteta, punjena papričica
Oli Piat
23,00 €2 kamenice, 2 sirova škampa, 2 dondule
Salata Hobotnica
16,00 €180 g
Salata Sipa
13,00 €180 g
Tartar Tuna
24,00 €Tuna, avokado
Tartar Škampi
26,00 €Škampi, mango
Morska Brusketa
18,00 €Brusketa sa sipom, inćunima i gamberima
Riblja Juha
7,00 €200 ml
Zapečena Kapešanta
6,00 €/komKomad
Min. 3 ks
Buzara Dagnje
15,00 €500 g
Buzara Miješane Školjke
20,00 €Pašta Morski Plodovi
23,00 €Pašta Škampi Buzara
29,00 €Pašta sa Ribom
18,00 €Galerie





















































































Příběhy moře
Příběhy o čerstvých rybách z Jadranu, istrijských lanýžích, domácích těstovinách a rybářské tradici — vše, co stojí za každým talířem v naší rybí restauraci v Poreči.

Moře píše každý den nové menu. V Oli Mare podáváme úlovek dne – ryby, které naši rybáři vytáhli z Jadranu téhož rána.
Číst dál →
Spojení nejceněnějších plodů chorvatského Jadranu – čerstvé ústřice, syrové jadranské krevety a mlži dondole. Studená mísa, kterou po staletí jedli rybáři hned po návratu z moře.
Číst dál →
Šest bruschett na křupavém chlebu: dvě s ančovičkami, dvě s chobotnicí a dvě s krevetami. Rybářská tradice v moderním podání, 18,00 €.
Číst dál →
Kdysi rybáři jedli nejkvalitnější kousky čerstvého tuňáka hned po úlovku, s olivovým olejem a citronem. Náš tuňákový tatarák spojuje tuto tradici s moderní chutí. 24,00 €.
Číst dál →
Na chorvatském pobřeží se říkávalo, že dobrá polenta má cenu jako dobrý úlovek. Chobotnice na pánvi (Hobotnica u teći) se pomalu vaří v bohaté rajčatové šalše. 27,00 € na osobu.
Číst dál →
Gregada vznikla na lodích: ryba, brambory, cibule a olivový olej pomalu vařené v jednom hrnci. Dnes je naší specialitou pro dvě osoby.
Číst dál →
Černé těstoviny obarvené sépiovým inkoustem a čerstvé mořské plody na talíři s autentickou chutí Jadranu.
Číst dál →
Voňavé lanýže z motovunských lesů a čerstvé jadranské krevety na tradiční polentě – kde se istrijská země potkává s mořem.
Číst dál →
Ručně tvarované pljukanci, čerstvé jadranské krevety a istrijské lanýže – jídlo, které vypráví příběh Istrie.
Číst dál →
Humr připravený klasickým způsobem buzara s olivovým olejem, česnekem, bílým vínem, rajčaty a petrželkou – symbol bohatství Jadranu.
Číst dál →
Na chorvatském pobřeží se říkalo, že rybářský stůl není úplný bez ryby, brambor a mangoldu. Odtud pochází náš předkrm.
Číst dál →
Přestože žijeme v moderní době, část našeho úlovku se stále loví po starém – harpunou, s trpělivostí a úctou k moři.
Číst dál →
Náš Emil se potápí od dětství. V roce 1990 založil vlastní firmu a od té doby se věnuje rybolovu a chovu mušlí.
Číst dál →Časté dotazy
Oli Mare Fish & Wine je rybí restaurace v centru Poreče, Bože Milanovića 25, blízko starého města a Eufraziovy baziliky — čerstvé jadranské ryby, mořské plody a istrijská vína.
Denně vybíráme úlovek místních rybářů: mořský vlk, dorada, zubatec, jazyk, tuňák, chobotnice, humrovky, ústřice a mušle. Grilovaná ryba, gregada, dušená chobotnice, domácí těstoviny s mořskými plody a rybí plato pro dva.
Ano — jsme fish & wine restaurace. Istrijská Malvazija, Teran, butiková bílá vína, sekty a prosecco; rádi doporučíme spojení.
Ano. Elegantní prostředí a terasa se hodí na romantické večeře, výročí, rodinné obědy i oslavy. U větších skupin nás prosím kontaktujte předem.
Přes formulář (WhatsApp nebo e-mail), telefonicky na +385 92 492 2400 nebo e-mailem na olimarefish@gmail.com. V sezóně rezervaci doporučujeme.
Bože Milanovića 25, 52440 Poreč — pár minut pěšky od starého města a nábřeží. Kliknutím na adresu se otevře navigace Google Maps; veřejné parkování je poblíž.
Kontakt a rezervace
Kontakt
Lokalita
Rezervace