Mořská bruschetta – specialita podniku s ančovičkami, chobotnicí a krevetami

Mořská bruschetta (Morska brusketa) je jednou ze specialit podniku restaurace Oli Mare v Poreči. Porce přináší šest bruschett na křupavém chlebu – dvě s ančovičkami, dvě s chobotnicí a dvě s krevetami – za cenu 18,00 €.

Kdysi rybáři dávali na chléb to nejlepší, co jim moře toho dne darovalo. Chléb byl základem jídla a úlovek mu dodával chuť. Inspirováni touto tradicí spojujeme naše bruschetty autentické chutě Jadranu s moderním způsobem servírování.

Středomořské ančovičky přicházejí s česnekem, petrželkou a olivovým olejem – slané, výrazné a dokonalé pro začátek večeře. Vařená chobotnice se podává s olivovým olejem, citronem a čerstvými bylinkami, jemná a šťavnatá. Krevety přicházejí s čerstvými bylinkami, citronem a istrijským extra panenským olivovým olejem.

Bruschetty jsou ideální ke sdílení u stolu, se sklenkou malvazije nebo teran rosé. Pokud přijíždíte ve společnosti, často je doporučujeme jako první chod před černými těstovinami nebo grilovanou rybou, protože ve třech soustech ukážou celou šíři chutí našeho moře.

Pro hosty, kteří poprvé navštíví naši rybí restauraci v Poreči, je mořská bruschetta nejrychlejším způsobem, jak poznat kuchyni Oli Mare: jednoduché suroviny, čerstvý úlovek a úcta k tradici, kterou léta udržujeme.