Всё началось с моря – семейная история ресторана Oli Mare

Наш Эмиль ныряет с детства. В 1990 году он основал собственную компанию и с тех пор с той же страстью занимается рыболовством и выращиванием моллюсков. Из его любви к морю родился и наш ресторан – место, где свежий улов попадает прямо на тарелку.

Вместе со своей командой рыбаков он каждый день создаёт историю, основанную на традиции, качестве и преданной работе. Выращивание моллюсков требует терпения и постоянной заботы, а погружения – знаний, накопленных десятилетиями.

Фотографии говорят больше слов: улов в 30 кг был поднят за одно погружение, всего с двумя баллонами. Тот, кто знает море и подводную охоту, понимает, насколько это сложно.

Поэтому в Oli Mare Fish & Wine нет анонимных ингредиентов. Мы знаем, кто поймал рыбу, где росли моллюски и когда отжали оливковое масло.

Мы гордимся этим и с радостью делимся с гостями. Приезжайте в Пореч и позвольте морю рассказать вам остальную часть истории.