Морская брускетта – фирменное блюдо с анчоусами, осьминогом и креветками

Морская брускетта (Morska brusketa) – одна из фирменных блюд ресторана Oli Mare в Порече. Порция включает шесть брускетт на хрустящем хлебе – две с анчоусами, две с осьминогом и две с креветками – по цене 18,00 €.

Раньше рыбаки клали на хлеб самое лучшее, что море подарило им в этот день. Хлеб был основой блюда, а улов придавал ему вкус. Вдохновлённые этой традицией, наши брускетты сочетают подлинные вкусы Адриатики с современной подачей.

Средиземноморские анчоусы подаются с чесноком, петрушкой и оливковым маслом – солёные, яркие и идеальные для начала ужина. Варёный осьминог подаётся с оливковым маслом, лимоном и свежими травами, нежный и сочный. Креветки подаются со свежей зеленью, лимоном и истрийским оливковым маслом extra virgin.

Брускетты идеально подходят для того, чтобы делиться за столом, вместе с бокалом мальвазии или терана розе. Если вы пришли компанией, мы часто рекомендуем их как первое блюдо перед чёрной пастой или рыбой на гриле, ведь они в трёх укусах раскрывают весь диапазон вкусов нашего моря.

Для гостей, впервые посетивших наш рыбный ресторан в Порече, морская брускетта – самый быстрый способ познакомиться с кухней Oli Mare: простые ингредиенты, свежий улов и уважение к традиции, которую мы бережём годами.