Złote krewetki – krewetki z Adriatyku i istryjskie trufle

W Istrii mówi się, że największe bogactwa pochodzą z ziemi i z morza. Złote krewetki to danie, w którym te dwa światy się spotykają: aromatyczne trufle z lasu Motovun i świeże krewetki adriatyckie na tradycyjnej polencie.

Trufla to jeden z najbardziej rozpoznawalnych produktów Istrii i wymaga ostrożności. Nie gotuje się jej – dodaje się na końcu, aby zachowała pełny aromat. Jej ziemista nuta idealnie łączy się ze słodyczą krewetek.

Polenta jest tu mostem między przeszłością a teraźniejszością: skromny składnik staje się bazą wykwintnego dania. Cena wynosi 25,00 €.

Goście, którzy szukają gastronomii Istrii na jednym talerzu – morza, lasu i oliwy – wybierają je regularnie. Świetnie pasuje dojrzała malvazija.

Jeśli planujecie kolację degustacyjną w Poreču, Złote krewetki są naturalnym daniem głównym po lekkich zimnych przystawkach. Polecamy rezerwację stolika.