Pubblicato · 2026-05-25
Gamberi d'oro – gamberi dell'Adriatico e tartufo istriano
Tartufi profumati dei boschi di Montona e gamberi freschi dell'Adriatico serviti su polenta tradizionale: la terra istriana incontra il mare.
In Istria si dice che le ricchezze più grandi vengano dalla terra e dal mare. I Gamberi d'oro sono il piatto in cui questi due mondi si incontrano: tartufi profumati dei boschi di Montona e gamberi freschi dell'Adriatico, serviti su polenta tradizionale.
Il tartufo è uno dei prodotti più riconoscibili dell'Istria e richiede grande attenzione: non si cuoce, si aggiunge alla fine per conservarne l'aroma. La sua nota terrosa si sposa perfettamente con la dolcezza naturale dei gamberi.
La polenta è il ponte tra passato e presente: un alimento umile che diventa base di un piatto raffinato. Il prezzo è di 25,00 €.
Lo scelgono spesso gli ospiti che cercano la gastronomia istriana in un solo piatto – mare, bosco e olio d'oliva. Si abbina benissimo a una Malvasia affinata.
Se progettate una cena degustazione a Parenzo, i Gamberi d'oro sono la scelta naturale come portata principale dopo antipasti freddi leggeri. Consigliamo la prenotazione.
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Bože Milanovića 25, Parenzo — pescato fresco, vini istriani e cucina mediterranea ogni giorno.
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