Bruschette di mare – specialità della casa con acciughe, polpo e gamberi

Le Bruschette di mare sono una delle specialità della casa del ristorante Oli Mare a Parenzo. La porzione porta in tavola sei bruschette su pane croccante – due con acciughe, due con polpo e due con gamberi – al prezzo di 18,00 €.

Un tempo i pescatori mettevano sul pane il meglio che il mare aveva offerto quel giorno. Il pane era la base del pasto, il pescato ne dava il sapore. Ispirate a questa tradizione, le nostre bruschette uniscono i sapori autentici dell'Adriatico a una presentazione moderna.

Le acciughe mediterranee arrivano con aglio, prezzemolo e olio d'oliva: sapide, decise e perfette per aprire la cena. Il polpo cotto è servito con olio d'oliva, limone e erbe fresche, tenero e succoso. I gamberi arrivano con erbe fresche, limone e olio extravergine istriano.

Le bruschette sono ideali da condividere a tavola, accompagnate da un calice di Malvasia o Teran rosé. Se siete in compagnia, le consigliamo spesso come primo piatto prima della pasta al nero di seppia o del pesce alla griglia, perché in tre bocconi mostrano tutta la varietà di sapori del nostro mare.

Per chi visita per la prima volta il nostro ristorante di pesce a Parenzo, le Bruschette di mare sono il modo più veloce per conoscere la cucina di Oli Mare: ingredienti semplici, pescato fresco e rispetto per una tradizione che custodiamo da anni.