Publié · 2026-06-22
Préserver les traditions de la mer – la pêche au harpon
Même à l'époque moderne, une partie de notre pêche se fait encore à l'ancienne – au harpon, avec patience et respect pour la mer.
Bien que nous vivions à une époque moderne, nous tenons à préserver certaines coutumes. C'est pourquoi une partie de notre pêche se fait parfois à l'ancienne – au harpon. L'un de nos pêcheurs perpétue cette technique, avec patience, expérience et respect pour la mer.
La pêche traditionnelle n'est pas que nostalgie : elle est sélective, on prend exactement ce que l'on cherche, sans prises accessoires ni dommages aux fonds marins. À l'heure de la durabilité, cela laisse à l'Adriatique le temps de se régénérer.
Pour nous, c'est aussi une garantie de qualité : le poisson ainsi pêché arrive intact dans l'assiette, chair ferme et goût plein – une différence perceptible dès la première bouchée.
Certaines choses ne sont pas qu'une méthode de pêche. Elles font partie de notre histoire, de notre héritage et de notre amour de la mer.
De la mer à l'assiette – la tradition dans chaque bouchée. Rendez-nous visite à Poreč, Bože Milanovića 25, et demandez ce qui a été pêché aujourd'hui.
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Bože Milanovića 25, Poreč — pêche fraîche, vins istriens et cuisine méditerranéenne chaque jour.
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