Pomme de terre du pêcheur – les saveurs de la côte croate en une bouchée

Sur la côte croate, on disait qu'aucune table de pêcheur n'était complète sans poisson, pommes de terre et blettes. La mer donnait le poisson, la terre les pommes de terre et les blettes – des ingrédients humbles qui ont nourri des générations de familles de pêcheurs.

De cette association intemporelle est née notre Pomme de terre du pêcheur : une pâte croustillante garnie de blettes, pomme de terre et fruits de mer, servie en trois pièces à 25,00 €.

Nous l'aimons parce qu'elle allie simplicité et technique. La farce est délicate et juteuse, la pâte dorée apporte le contraste. Les jeunes pousses ajoutent fraîcheur et couleur.

C'est un excellent choix à partager en début de repas, avec un plateau de coquillages frais ou des bruschettas aux fruits de mer, accompagnés d'une Malvazija fraîche.

À travers ces plats, nous préservons les saveurs authentiques de la côte croate et rendons hommage à la tradition de nos aînés, où rien ne se perdait.