Tout a commencé avec la mer – l'histoire familiale d'Oli Mare

Notre Emil plonge depuis son enfance. En 1990, il a fondé sa propre entreprise et se consacre depuis avec la même passion à la pêche et à l'élevage de coquillages. De son amour de la mer est né notre restaurant, où la pêche la plus fraîche arrive directement dans l'assiette.

Avec son équipe de pêcheurs, il écrit chaque jour une histoire de tradition, de qualité et de dévouement. L'élevage de coquillages exige patience et soin constant, la plongée un savoir accumulé sur des décennies.

Les images parlent plus que les mots : une prise de 30 kg remontée en une seule plongée, avec deux bouteilles seulement. Ceux qui connaissent la mer savent l'exigence d'un tel exploit.

C'est pourquoi il n'y a chez Oli Mare Fish & Wine aucun ingrédient anonyme. Nous savons qui a pêché le poisson, où ont grandi les coquillages et quand l'huile d'olive a été pressée.

Nous en sommes fiers et le partageons volontiers. Venez à Poreč et laissez la mer vous raconter la suite.