Alles begann mit dem Meer – die Familiengeschichte von Oli Mare

Unser Emil taucht seit seiner Kindheit. 1990 gründete er sein eigenes Unternehmen und widmet sich seither mit derselben Leidenschaft der Fischerei und der Muschelzucht. Aus seiner Liebe zum Meer entstand unser Restaurant – ein Ort, an dem der frische Fang direkt auf den Teller kommt.

Gemeinsam mit seinem Team von Fischern schreibt er täglich eine Geschichte von Tradition, Qualität und Hingabe. Muschelzucht verlangt Geduld und ständige Pflege, Tauchen ein Wissen, das über Jahrzehnte wächst.

Bilder sagen mehr als Worte: Ein Fang von 30 kg wurde in einem einzigen Tauchgang mit nur zwei Flaschen geborgen. Wer das Meer und die Unterwasserfischerei kennt, weiß, wie anspruchsvoll das ist.

Deshalb gibt es im Oli Mare Fish & Wine keine anonymen Zutaten. Wir wissen, wer den Fisch gefangen hat, wo die Muscheln gewachsen sind und wann das Olivenöl gepresst wurde.

Darauf sind wir stolz und teilen es gerne mit unseren Gästen. Kommen Sie nach Poreč und lassen Sie das Meer den Rest der Geschichte erzählen.