Veröffentlicht · 2026-06-01
Pljukanci Oli Mare – hausgemachte istrische Pasta mit Garnelen und Trüffeln
Von Hand gerollte Pljukanci, frische Adriagarnelen und istrische Trüffel – ein Gericht, das die Geschichte Istriens erzählt.
Pljukanci sind von Hand gerollte istrische Nudeln, die seit Generationen nach alten Rezepten zubereitet werden. Ihre leicht unregelmäßige Form und feste Textur eignen sich ideal für kräftige Saucen – deshalb nehmen sie die cremige Sauce aus Trüffel, Olivenöl und Garnelen so gut auf.
Für Pljukanci Oli Mare verwenden wir frische Adriagarnelen und Trüffel aus dem Wald von Motovun. Die Pasta wird kurz in der Sauce vollendet, damit sie Biss behält, und zum Schluss mit frisch geriebenem Trüffel verfeinert.
Das ist mehr als eine Spezialität – es ist eine Geschichte über Istrien, seine Wälder, sein Meer und eine Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Der Preis beträgt 25,00 €.
Wir empfehlen dazu istrische Malvazija oder Teran, je nachdem, ob Sie Frische oder mehr Struktur bevorzugen. Unsere Kellner beraten Sie gerne zu Weinen kleiner istrischer Winzer.
Wenn Sie ein Restaurant in Poreč suchen, das hausgemachte Pasta, istrische Trüffel und frische Meeresfrüchte verbindet, ist Oli Mare Fish & Wine in der Bože Milanovića 25 der richtige Ort.
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Bože Milanovića 25, Poreč — frischer Fang, istrische Weine und mediterrane Küche jeden Tag.
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