Ribarski krumpir – okusi hrvatske obale u jednom zalogaju

Na hrvatskoj obali govorilo se da nema ribarskog stola bez ribe, krumpira i blitve. Dok je more davalo svježu ribu, zemlja je davala krumpir i blitvu – skromne namirnice koje su generacijama hranile ribarske obitelji.

Iz tog bezvremenskog spoja nastao je naš Ribarski krumpir: hrskavo tijesto punjeno blitvom, krumpirom i plodovima mora, posluženo u tri komada po cijeni od 25,00 €. To je predjelo koje odmah otkriva kakva kuhinja slijedi.

Volimo ga jer spaja jednostavnost i tehniku. Nadjev je nježan i sočan, a tijesto pečeno do zlatne boje daje kontrast teksture. Ukrašavamo ga svježim klicama, koje jelu daju blagu svježinu i boju.

Ribarski krumpir odličan je izbor za dijeljenje na početku večere, uz pladanj svježih školjaka ili bruskete s plodovima mora. Uz njega preporučujemo čašu hladne malvazije.

Kroz ovakva jela čuvamo autentične okuse hrvatske obale i odajemo počast tradiciji naših predaka – onoj u kojoj se ništa nije bacalo, a od malo se stvaralo puno.