Morska brusketa – specijalitet kuće s inćunima, hobotnicom i gamberima

Morska brusketa jedan je od specijaliteta kuće restorana Oli Mare u Poreču. Porcija donosi šest bruketa na hrskavom kruhu – dvije od inćuna, dvije od hobotnice i dvije od gambera – po cijeni od 18,00 €.

Nekada su ribari na kruh stavljali ono najbolje što im je more toga dana podarilo. Kruh je bio osnova obroka, a ulov ono što mu je davalo okus. Inspirirane tom tradicijom, naše bruskete spajaju autentične okuse Jadrana s modernim načinom posluživanja.

Mediteranski inćuni dolaze s češnjakom, peršinom i maslinovim uljem – slani, izraziti i savršeni za početak večere. Kuhana hobotnica poslužuje se s maslinovim uljem, limunom i svježim začinima, nježna i sočna. Gamberi dolaze sa svježim biljem, limunom i istarskim ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Bruskete su idealne za dijeljenje za stolom, uz čašu malvazije ili teran rosé. Ako dolazite u društvu, često ih preporučujemo kao prvo jelo prije crne tjestenine ili ribe s roštilja, jer u tri zalogaja pokažu raspon okusa našeg mora.

Za goste koji prvi put dolaze u naš riblji restoran u Poreču, morske bruskete najbrži su način da upoznaju kuhinju Oli Marea: jednostavni sastojci, svjež ulov i poštovanje prema tradiciji koju čuvamo godinama.