Objavljeno · 2026-06-01
Pljukanci Oli Mare – domaća istarska tjestenina s gamberima i tartufima
Ručno oblikovani pljukanci, svježi jadranski gamberi i istarski tartufi – jelo koje priča priču o Istri, njezinim šumama i moru.
Pljukanci su ručno oblikovana istarska tjestenina koja se generacijama priprema po starinskoj recepturi. Njihova blago nepravilna forma i čvrsta tekstura idealne su za guste umake – upravo zato savršeno upijaju kremasti umak od tartufa, maslinovog ulja i gambera.
Za jelo Pljukanci Oli Mare koristimo svježe jadranske gambere i tartufe iz motovunske šume. Tjestenina se kratko dovršava u umaku kako bi zadržala ugriz, a na kraju se dodaje svježe naribani tartuf koji cijelom jelu daje prepoznatljiv miris.
Ovo nije samo specijalitet, već priča o Istri – njezinim šumama, moru i tradiciji koja se prenosi s koljena na koljeno. Cijena je 25,00 €, a jelo je jednako popularno kod domaćih gostiju i posjetitelja koji prvi put otkrivaju istarsku kuhinju.
Uz pljukance preporučujemo istarsku malvaziju ili teran, ovisno o tome želite li svježinu ili nešto strukturiranije uz tartufe. Naši konobari rado predlažu sparivanje s vinima malih istarskih vinara.
Ako tražite restoran u Poreču koji radi domaću tjesteninu i istarske tartufe u kombinaciji sa svježim plodovima mora, Oli Mare Fish & Wine na adresi Bože Milanovića 25 pravo je mjesto za tu večeru.
Rezervirajte stol u Oli Mare
Bože Milanovića 25, Poreč — svježi ulov, istarska vina i mediteranska kuhinja svaki dan.
Rezerviraj stol